Este café fermentado representa uma expressão diferenciada da cafeicultura especial, resultado de um processo cuidadoso que une conhecimento, técnica e respeito ao potencial natural dos grãos. Produzido com café 100% Arábica, passa por uma fermentação controlada que intensifica suas características sensoriais, revelando uma bebida mais complexa, aromática e marcante.

Com 85 pontos na escala de cafés especiais, este lote demonstra equilíbrio e qualidade desde a seleção dos grãos até a torra média, preservando uma experiência única na xícara. O processo de fermentação contribui para o desenvolvimento de aromas e sabores diferenciados, criando um café com personalidade e grande riqueza sensorial.

Na xícara, apresenta notas que remetem ao melão, frutas secas, licor e mel, com uma doçura natural envolvente e uma acidez média de característica licorosa. Seu corpo cremoso e sua finalização longa proporcionam uma experiência elegante e persistente, revelando novas nuances a cada gole.

Importante destacar que essas notas sensoriais não representam a adição de sabores ao café, mas sim percepções naturais desenvolvidas durante o processo de fermentação, cultivo e torra. A combinação desses fatores permite que o grão expresse todo o seu potencial, criando uma bebida única e sofisticada.